Año 934 donación de la abadía de San Juan de Mallast, por Acfred, conde de Carcasón de su alodio de Moussoulens.
1175 Roger vizconde de Carcasón, permite a los habitantes de Moussoulens transferir su pueblo sobre una subida y de construir una fortaleza.
1194 Bernard de Mossolencs es uno de los testigos al acto de cesión del castillo de Ferran en favor de la Abadía de SAN Juan Vallis Sicario.
1261, marzo, Cuatro cartas de los inquisidores, dirigiendo al senescal de Carcasón para devolver la sexta parte del horno, algunas tierras, derechos de terceras personas, la novena parte del derecho de justicia al mencionado lugar de Moussoulens.
1355 Noviembre "el servicio del rey y la voz de la sangre", según la expresión de Ramière de Fortanier, hacen callar las peleas.
El Príncipe Negro después de haber tomado a Castelnaudary, va a pillar e incendiar el castillo de Moussoulens
La tierra y señorío de Moussoulens fueron poseídos :
 1° por la casa de Voisin, desde 1296 hasta 1592 ;
2° por la casa de Saint Jean de 1592 hasta 1705 ;
3° por una rama de la casa Ducup hasta 1782 ;
4° por una rama de la casa del Fournas de Fabrezan hasta 1935.
1935 la familia Claustre adquiere el castillo (padre y abuelo de los actuales propietarios).
La adaptación del castillo en su organización interior fue redistribuida para permitir la creación de 8 moradas rurales, cuales contribuyen a la financiación del mantenimiento de la obra, y permitan persistir la vocación de recepción de la obra.
Los propietarios ocupan el ala izquierda.
Los trabajos se emprenderán para preservar y devolver elementos guardando al mismo tiempo la identidad del edificio.
El castillo de Moussoulens después de haber sido destruido y pillado en 1355, fue reconstruido, y desde ocupado sin interrupción. Su situación le ofrece al Sur una vista sobre las bajas llanuras y los Pirineos, al Oeste, más allá de un acantilado de 40m, una apertura sobre lo Lauragais. Al Norte se divisa al encargado del Cabardés y la Montaña Negra. Todavía hoy subsisten dos tramos de muralla al Este, y al Norte. Una hendidura de desagüe se avanzaba hacia el Norte.
Encontrada en los archivos, una factura de suministro de piedras permite datar de 1790 la construcción de la puerta de entrada del cuerpo central, así como del horno situado en el ala central, en la planta baja, dónde se encontraban las cocinas.
Un poema de 1790 describe dos torres al castillo de Moussoulens, al Este se niveló en los tejados, al Oeste se insertó en la construcción.
La gran puerta fue construida en 1890.