Die Umgebung beherbergt schöne Fusswege, Tennisplätze und Schwimmbäder. Sie werden den Charme des Katharen-Landes zwischen Weinbergen und Gastronomie entdecken, sowie die ausnehmend schönen Stätte der Aude ,wie z.B. den Kanal du Midi, Carcassonne und seine mittelalterliche Stadt, die Schlösser der Katharer, die Zisterzienserabteien, Montolieu die Stadt der Bücher, die Papiermühle von Brousses, eine Rehzucht und noch vieles mehr. Probieren und geniessen Sie unsere kulinarische Auswahl an einheimischen Produkten. Bei Ihrer Ankunft, Probekosten in unserem Keller: Weine natürlich, aber auch Honig, "Cabardises", Rehpasteten, Marmeladen, usw. Der Cabardès Diese Gegend erhielt ihren Namen von den Lehnsherren von Cabaret, die sie "Châtellerie du Cabardès" nannten. Ihr mediterranes Klima, ihre immergrünen Heiden, die Macchia, Schlösser (Lastours, Saissac,.), Wiesen, Wälder und Seen (Saint Ferréol, Lampy, Laprade,.) sind alles Einladungen für Entdeckungen und Ausflüge zu Fuss oder mit dem Fahrrad. Zwischen den Kastanien-, Oliven-, Feigen- und Zypressenbäumen breitet sich der Cabardès bis zum Schwarzen Berg aus. Hinter Wegbiegungen finden Sie die "capitelles", Steinunterstände der Schäfer, Grotten (wie z.B. der Schlund von Cabrespine) und die Weinberge, die die Prädikatsweine Cabardès, Qualitätsklasse Ostwind und Westwind, hervorbringen. Diese Gegend vereinigt die Düfte des Mittelmeers und die Kraft des Ozeans. Sie war das Zufluchtsland der Katharer , auf ihrer Suche nach Reinheit und diese haben dabei Spuren ihrer Festungen hinterlassen. Prädikatsweine Cabardès Der Cabardès ist die einzige Bezeichnung geprüfter Herkunft, die mindestens 40% Rebsorten aus dem Atlantik - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - mit mindestens 40% Rebsorten aus dem Mittelmeerraum - Syrah und Grenache - vereinigen, wobei der Cot und der Fer Servadou diese Zusammensetzung zu 20% ergänzen können. Diese Eigenheit macht aus ihnen besondere Weine, die ausgewogen, harmonisch und von intensiver Farbe sind. Das Land der Trüffel Das Trüffelgelände von Moussoulens, das einige Zeit vernachlässigt worden war, wird nun wieder betrieben und bringt hochwertige Trüffel hervor. Die Ernte, die vom Verband der Trüffelproduzenten des Aude-Gebiets und der Landwirtschaftskammer des Aude geprüft werden, wird auf den Trüffelmärkten im Dorf verkauft. Örtliche Veranstaltungen: Letztes Wochenende im Januar (St. Vinzenz): "Ampélofolies" (Fest der Rebsortenkunde) im Cabardès, Fest der Trüffel und Weine des Cabardès in Moussoulens. Mitte März: Frühling im Cabardès im Priorat von Aragon. Mitte April: Überreichung des Literaturpreises des Cabardès. Frühling der Bücher und Wahl des Jahrgangs von "Montolieu, Ort des Buches" . Letztes Wochenende im Juli: die "Juliettes des Cabardès" : südländische Tänze und Musik. Wettbewerb der Prädikatsweine des Cabardès , Schauspiele und Textvorlesungen. Ende September: "Carbardièses", internationales Klavierfestival. Letzter Samstag im Oktober: musikalische Weinlese, ein Chorkonzert in der Kirche von Aragon mit anschliessender Weinprobe der Prädikatsweine Cabardès, im Priorat. Erstes Wochenende im November: Fest der Kastanien, des Lamms und des "Neuen Weines" in Villardonnel. Von Ostern bis September: Kulturprogramm gestaltet von Jean-Claude Pirotte und dem Verband "Lesen im Cabardès".